VIII фестиваль Зовут родные Островки

НКО НЕ УХОДЯТ НА КАНИКУЛЫ

В селе Островки накрыли скатерть самобранку

30 участников конкурса приготовили 50 блюд по оригинальным рецептам

Конкурс кулинарных рецептов проведён наVIII фестивале «Зовут родные Островки» в начале августа. На суд жюри и гурманов заявки подали конкурсанты из Островков, Никольского, Архангельского, Анны, Рамонье, Рубашевки, Отрадного и Воронежа.

Ежегодно фестиваль обновляет девиз и тематику. Семь предыдущих фестивалей проходили под такими девизами: «Мама. Семья. Родина», «Обнимите родной дом», «Мы этой памяти верны», «Островки собирают друзей», Судьба семьи – в судьбе страны»… Красной нитью в них проходит мысль: «С малых и больших сёл начинается Родина!» В их числе родные Островки. Готовясь к конкурсу, участники общались, объединились, приобщали своих друзей к общему доброму делу и образу своей малой родины.Был тёплый и солнечный день вопреки синоптикам. Председатель Попечительского совета Виктор Шатунов по этому поводу в шутку и всерьёз сказал: «Просили небесную канцелярию отменить дождь, она нас поддержала!»

  

Место встречи – школьный двор радовал глаз ухоженными школьными клумбами, вазонами, объектами арт-парка, розарием. Школа дважды выигрывала областной конкурс на лучший школьный двор. Пришкольную территорию круглогодично в идеальном порядке поддерживают педколлектив и учащиеся .

На спортивной площадке – аттракционы, на летней сцене - баннер с приветственными словами. Ещё не включены микрофоны, ветерок качает провода, шелестят листьями берёзы, в воздухе витает аромат блюд, проносимых в коробках, кошёлках и пакетах, в красиво оформленный зал, где будет проходить презентация кулинарных рецептов. Большой стол накрыт скатертью, украшен вышитыми полотенцами, на которых участницы раскладывают хлебные караваи, пирожки, булки, торты. Звучит музыка.

Ведущая Галина Шатунова надевает фартук. Кулинарный фестиваль начинается. Торжественно вносится праздничный каравай, испечённый мастерами Воронежского хлебозавода №1, где директором наш земляк Юрий Кугутов. Под песню «Испекли мы каравай» его вносит Петя Шаркаев. Юного участника шоу встречают дружными аплодисментами. Жюри занимает свои места. Видеорепортаж снимает Виктор Токарев, фотосъёмку ведут Ольга Шаркаева, Сергей Афанасьев, Ольга Жаркова, Виктория Леденева, Кристина Мечетная. Гости обмениваются рецептами. В зале царит праздничная суета. Защита рецептов началась простого и знакомого с детства, с пионерских костров, блюда. Печёную картошку представляют вожатая Островской школы Татьяна Андреевна Уразова и Ольга Шаркаева. Под гитару зал поёт песню «Здравствуй, милая картошка!», а потом песню «Печёная картошка» исполняет ВИА «Песняры».

А далее следовали «Уха «Запольная» от Шатунова Александра и Николая Михайловичей, пирог шарлотка от Светланы Гавриловой, пирожки от Натальи Губановой из Островков, «Пицца для друзей» приготовлена Галиной Ферапонтовой из Воронежа, «Сюрприз охотника» (дичь) от Юрия Сафронова, наливка «Изабелла» от Ларисы Дьяковой из Воронежа. Юмористический рецепт приготовления кабачков прозвучал от Виктора Токарева.

Про кабачки.

Виктор Токарев оригинально презентовал рецепт приготовления кабачков. - В советские времена коллективы промышленных предприятий помогали селянам убирать овощи. Были шефами и мы. Поработав в выходные на колхозных полях, в качестве гонорара за выполненную работу могли взять по 5-10 кг овощей. Закончив работу мы взяли положенное. Ждём Марию Ивановну. Видим, она не спеша идёт- за плечами рюкзак, впереди на шее сумка,и в руках по сумке, наполненных кабачками. «Зачем вам столько?»- спрашиваем у неё. Отвечает: «Так разрешили взять кабачков и капусты, сколько донесёшь!» - ответила она. «А рецепт-то знаете? Записывайте!» Она засуетилась. Ей дали клочок газеты, ручку. «Пишите, продолжил я: Берете - 1 кг мяса, 200 граммов сливочного масла и 50 граммов кабачков…» Все сидевшие в кузове дружно захохотали, поняла и она: «Ну, мужчина, зачем вы так!»

Презентация шла своим чередом. Ведущая поделилась рецептом приготовления сыра из козьего молока от Нины Дунаевой, Раиса Осипова – рецептом пирожных «Каштаны», как приготовить «Мёд из одуванчиков» - это далеко не полный перечень конкурсных блюд.

  

Сказала свое слово о здоровом питании и профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта фельдшер Островского ФАП Наталья Губанова. Много интересного услышали участники действа про пищевые добавки: ароматизаторы, подсластители, загустители, консерванты, а также их обозначения на упаковках. Представители Воронежского техникума пищевой и перерабатывающей промышленности рассказали о том, как и какие профессии, имеющие отношение к питанию, можно получить в этом учебном заведении.

Зимние заготовки от Леденёвой Ларисы, Губановой Наталии, Уразовой Татьяны, Раисы Токаревой, Марии Сафоновой, Нины Дунаевой, Чижовой Татьяны, Раисы Осиповой и других были представлены на оригинально оформленной выставке.

Пока жюри подводит итоги, я представляю участниц конкурса – героинь моих публикаций.

Мария Гостева

40 лет Мария Дмитриевна доила коров в колхозе им. ХХ партсъезда. На ферме была ручная раздача кормов. Молоко в танкеры выливали из 20-литровых бачков. Было трёхразовое доение – утром, в обед и вечером. Дома – своя мини-ферма – корова с телёнком, поросята, козы. Успевала дом вести, и на ферме быть лучшей дояркой. Мария Дмитриевна испекла хлебный каравай и сварила квас по рецептам, которые в их роду передаютсяиз поколения в поколение: -Квас варить учила бабушка, ставить опару – мама.

Чинёные пирожки от Наташи

О мастерстве кондитера Архангельского общепита Натальи Токаревой слава идёт пятый десяток лет. Водители и дальнобойщики её продукцию покупали впрок. В дороге они напоминали о доме, о семье. Её мастерство и сейчас востребовано. «Соте из баклажанов», «Скумбрия фаршированная черносливом» - кулинарные изыски для гурманов. На десерт приготовила огромный торт «Бисквитный»- красивое украшение и вкусное угощение скатерти самобранки.

«Яйца Фаберже»и «Мешок с подарками» от Натальи Свиридовой

Произвели фурор и это ещё не всё. «Клубнички из сельди», «Кабачок с грибами», «Мясной хлеб», на десерт «Яблоки с изюмом и орехами» и виноградное вино «Моё!». Эти закуски в многодетной семье Глаголевых готовили на особые торжества. Отец Иван Борисович – кавалер трёх боевых орденов, мать Наталия Евгеньевна награждена Золотой звездой «Мать-героиня» и медалями «Материнская слава» трёх степеней.В 2017 году Наталия Евгеньевна удостоена премии «Матери Земли Воронежской». Они родили и воспитали 10 детей – 5 дочерей и 5 сыновей. Сыновья выбрали престижную в селе профессию водителя, работали в местном хозяйстве. - На бриллиантовую свадьбу родителей стол накрыли на 100 персон, готовили сами сёстры и снохи, каждая пыталась удивить маму с папой и гостей, вкусно накормить! У меня после наших семейных встреч блокнот от записей «пухнет».

  

Салат «Дружба народов»

Татьяна Киященко и Клара Наврузова – мать и дочь живут в Анне. Кларе Васильевне 88 лет, она старейшая участница конкурса. Работала медсестрой в Учкудуке. Дочь Татьяна лечила людей на Чукотке. Обе – творческие натуры,члены литературно-музыкального объединения «Содружество муз». Пишут стихи, автобиографические очерки. Публикуются в районной газете «Аннинские вести» и всероссийской «Пенсионерской правде». С островчанами они дружат. Уже участвовали в 7 фестивале «Зовут родные Островки». Клара Васильевна приготовила торт «Вторая жизнь», Татьяна Михайловна – салат «Дружба народов».

Звёздные каникулы

Репортаж с таким названием об экипаже зерно-уборочного комбайна «Дон-1500» колхоза «Дружба» я написала о комбайнёре Николае Жихареве и его помощницеи жене Ирине Жихаревой. В 1989 года они были лидерами жатвы. На борту их степного корабля было десять пятиконечных звёзд, каждая – это 1000 центнеров зерна. Репортаж «Звездные каникулы» вышел тогда в газетах «Ленинец», «Коммуна», «Молодой коммунар», «Комсомольская правда», «Аргументы и факты». Ныне Ирина Алексеевна – учитель русского языка и литературы Островской школы, куратор школьной газеты «Искра» - пришла с воспитанниками редакции в качестве репортера кулинарного конкурса. Она пишет стихи, активно участвует в организации и проведении фестиваля «Зовут родные Островки». В этом году помогла подготовить презентацию блюд Наталье Токаревой.

Конкурс проходил на высоком эмоциональном уровне, поэтической и музыкальной волне. Музыкальное сопровождение обеспечивал Юрий Токарев, «в живую» пели под гитару Лариса Дьякова, руководитель клуба-студии «Парус надежды» и Евгений Борозднецов, лауреат многих фестивалей. Благодаря талантливой режиссуре и тщательной организации Галины Шатуновой, не только конкурсантки, но и все присутствующие стали активными участниками замечательного шоу. У всех было хорошее настроение, будто вокруг праздничного стола собралась большая семья из окрестных сёл, районного центра и Воронежа – столицы Черноземья.

Лучший кулинар фестиваля

Победителем стала Наталья Свиридова. Она предложила на суд жюри десятьоригинальных блюд. - Я приехала из села Никольское. Подходите! Не стесняйтесь, пробуйте моё угощение! – говорила она на презентации. – Вот вам «Яйца Фаберже», рядом блинчики «Торбы», а вот «Хлебушек мясной с яйцом» и «Мешок с подарками». Тут кабачки «Боровички» и «Клубнички из сельди». Поспело яблочко сладкое наливное золотое. Прилетели птички, свили гнёздышко родное. Роза пышно расцвела, радуя гостей, сердце улыбнулось. Очень нам программа рецептов приглянулась. Угощайтесь, не стесняйтесь!

Второй приз и диплом заслужила Наталья Токарева из села Архангельское. Её кулинарные произведения: торты «Бисквитный» и «Печёночный», скумбрия фаршированная черносливом, соте из баклажанов, бутерброды «Особенные». Огромные по размерам, с крупными табличками, они привлекали внимание и сами просили их попробовать. Наталья Ивановна говорила стихами:

Кухня – женщины удел. Дома ждет настыща дел.
Суп сварить, испечь пирог, в этой жизни каждый мог.
Я люблю готовить вкусно, мне от этого не грустно.
Угощать люблю гостей, приглашаю в дом друзей.
Расстегаи и ватрушки, торты, пирожки, пампушки –
С этим очень я дружу и других печь научу!
У меня рецепт простой: относись к делам с душой!
Не стесняйся, узнавай и другим рецепт давай!
К вам пришла на праздник я. Здесь и выпечка моя.
Я старалась, угощайтесь! Ешьте, люди, не стесняйтесь!

«Бронзу» жюри отдало «Утке в медово-апельсиновой глазури», которую подала на скатерть самобранку Елена Сапронова из Архангельского. Они с дочкой подготовили оригинальную, с юмором, рекламу блюда: «… утка – это не только ценный пух, но и 2-3 кг вкусного мяса». Уток Сапроновы выращивают на своем подворье.

Светлана Гаврилова – новый глава администрации Островского сельского поселения, приняла самое активное участие в оформлении выставки, работала в жюри и сама участвовала в качестве конкурсантки. Она приготовила на конкурс пирог «Шарлотка с яблоками». Из множества рецептов приготовления этого пирога представила свой.

На церемонии награждения победителям были вручены призы, участникам конкурса – подарки, всем – дипломы, значки, программки. Церемония прошла на позитивной волне, весело, креативно, нестандартно. Конкурс кулинарных рецептов поддержал средствами микрогранта Благотворительный фонд Елены и Геннадия Тимченко.

Вечером состоялся традиционный концерт местной художественной самодеятельности, подготовленный Домом культуры села Островки.

Людмила СКОПИНЦЕВА, член Союза журналистов.

материал предоставлен Галиной Шатуновой, руководителем проекта "Зовут родные Островки"

все материалы текущего раздела