Аннинская пекарня

Хлебная цепочка колхозные поля "Ленинского пути" - пекарня "Виктория" - реализация готовой продукции силами ЗАО "Астра" выстраивалась в конце 80-х, начале 90-х. Хлеб, который аннинцы стали называть "Агроснабовский" и длинный батон "Особый" (французский), быстро завоевали популярность. Одной из причин повышенного спроса на продукцию предприятия являлось то, что упаковочное и пищевое оборудование пекарни на тот момент времени находилось на самом высоком европейском уровне. Но весной 1997 года пекарня оказалась на грани закрытия, в месяц выпускалось всего несколько тонн хлеба. Грамотная маркетинговая политика нового руководителя, Бартеньева И.С, позволила преодолеть кризисную ситуацию. При расширении ассортимента до 15 наименований основной упор был сделан на выпечку хлеба и спустя год объемы производства выросли до 100 тонн в месяц.

  

ОАО "Виктория" окончательно ликвидирована 11 сентября 2007 года на основании определения арбитражного суда о завершении конкурсного производства. В апреле 2003 года эстафету по производству хлеба и мучных кондитерских изделий от ОАО "Виктория" принимает ООО "Аннинский хлеб", которое "рулило" до января 2016 года. Сегодня пекарня работает под новым флагом - ООО "Хлебный колос" (учреждена в октябре 2014 года). По результатам 2015 года рост объемов производства на предприятии составил 100,2%.

  

В пекарне на постоянной основе заняты около полусотни работников. Автоматика дает возможность выдерживать наиболее оптимальные режимы, следствием чего является высокое качество изделий. Хлеб в пекарне знатный. Выпекается небольшими партиями (в одну печь закладывается 190 буханок). Печи в пекарне электрические, небольшие, сделанные в Австрии. Следует заметить, что в настоящее время аналогичное, а зачастую и классом выше пищевое и упаковочное оборудование в Воронеже предлагает компания ООО "ГЛОБАЛ-ПАК".

  

В последние годы конкуренция в сфере производства и реализации хлеба и мучных кондитерских изделий серьезно выросла. "Магниты" и "Пятерочки" с продукцией крупных хлебозаводов, Аннинский хлебокомбинат, заметно улучшивший качество выпекаемого хлеба и хлебобулочных изделий, целая россыпь местных мини-пекарен предлагают аннинцам хлеб, как говорится, на любой вкус и цвет.

все материалы текущего раздела